ロリィタハンドメイド作家のウフフな毎日

元ロリィタファッションデザイナーです♪現在ハンドメイド作家として活動しています🎶

🎀オーブンで揚げない🌟キャベツメンチカツ🎀

こんばんは🌙チョコミントです🌟

 

今日も東京は...ギリギリ晴れ☀でした!

 

今日はかかりつけのクリニック通いの日なので、早起きして吉祥寺まで行ってきました。お昼頃には帰ってこれたのですが、今日は久しぶりの遠出で疲れてしまったので💦ハンドメイドはお休みにしました😞💦

 

しかもうっかり!スーパーへの寄り道も忘れて帰ってきてしまったので、今日の夜ご飯は冷蔵庫の残りのお野菜で「揚げない🌟キャベツメンチ」を作ることにしました🌟

 

夫はメンチカツが大好きなのですが、カロリーも気になりますし💦揚げ物をするとキッチンが汚れるので 笑 私はいつもこの方法でメンチカツを作っています❤

 

キャベツと玉ねぎ、その他半端に残ったお野菜と挽き肉で出来るので冷蔵庫の残り野菜の使いきりにはおすすめのレシピです🌟

 

🍴😋キャベツメンチ😋🍴

(直径6~7センチの円形で10個以上?←使用するお野菜の量によります)

[材料]

🌟豚挽き肉(合挽き肉)150~200グラム

🌟キャベツ ~300グラムくらい(粗みじん切り)

🌟玉ねぎ  1個(みじん切り)

🌟小松菜、ニンジン、ピーマン、大根の葉っぱ(何でも!とりあえずみじん切り)

🌟パン粉 約30グラム 🌟卵1個 

🌟ケチャップ、マヨネーズ各大さじ1~1、5(お野菜の量に合わせて調整して下さい)

🌟塩コショウ 🌟ナツメグ

[衣]

🌟パン粉 今回は約150グラム

🌟小麦粉、卵、豆乳(水)→バッター液でもOK

🌟サラダ油 大さじ1

 

①パン粉(衣用)はフライパンに大さじ1のサラダ油と一緒に空煎りする (中火)

✳完了まで約5分。大体2分位すると下の方から焼き色がついてくるので、フライパンを持ち上げながら木べらかスプーンで混ぜる。焼き色が付き始めると少しでも目を離すと底の方が焦げるので注意!

⚠十分な焼き色が付く少し手前で火を止める(フライパンの余熱で火を止めた後もさらに色が付くので💦)

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          ↑私は大体このくらいで火を止めています!

 

②粗みじん切りにしたキャベツは塩揉みして、水分を絞っておく。

✳他のお野菜は水気をぎゅっと絞るだけで、塩揉みはしていません。全部のお野菜を塩揉みしてしまうと、何となく栄養も流れてしまう気がするので...気になる方は全部まとめて塩揉みされても大丈夫だと思います!

③オーブンを200℃に余熱しておく

④衣以外の材料を全て混ぜる→衣を付けて→オーブンへ200℃で20分

✳オーブンは各社のくせ?があると思います。途中でオーブンの中を(外側から)覗いて衣の隙間からジュワジュワと油の細かい泡??が出てきていれば大丈夫です!

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    ↑完成です❤(半分に割った写真を撮り忘れてしまいました💦)

 

以前テレビか雑誌か?で見かけたうろ覚えレシピを個人的に作りやすい様にアレンジした物なのでベテラン主婦の方からすると至らない点や修正点ばかりかもしれません😞💦

 

一応、夫は満足して「美味しい!」と言ってくれています🌟

我が家では余った分は冷凍したり、夫の翌日のお弁当用にしたりしています🎵

 

 

明日はまたジャンパースカート作りに戻ります!

明日からまた頑張ります🌟ではでは今日はこの辺で🌟